Горох

Горох чаще всего небольшие сферические семян или семена, стручок под фрукты Гороха посевного . Каждый модуль содержит несколько горох. Стручков являются ботанически плоды, так как они содержат семена, из яичника (горох) цветок. Тем не менее, горох считается растительное в кулинарии. Это имя также используется для описания других съедобных семян бобовых , таких как голубиный горох, коровьего гороха, и семена из нескольких видов Lathyrus .
П. посевного это однолетнее растение , с жизненным циклом в один год. Это прохладный сезон урожая выращивается во многих частях мира; посадки может осуществляться от зимы до начала лета в зависимости от местоположения. Средняя гороха весом от 0,1 и 0,36 грамма. незрелые горох (а в горошек конкурс под а) используется как овощ, свежие, замороженные или консервированные; сортами вида обычно называют полевой горох выращивают до производить сухой горох, как раскол гороха обстреляли из созрела стручка. Они являются основой кашу горохом и гороховый суп , скобы из средневековой кухни , в Европе, потребление свежих незрелых зеленого горошка было новшеством ранней современной кухни.
Дикий горох ограничен Средиземноморского бассейна и Ближнего Востока. Самые ранние археологические находки дата горох от эпохи неолита текущего Сирии, Турции и Иордании. В Египте рано находит дату ок. 4800-4400 до н.э. в дельте Нила область, и от ок. 3800-3600 до н.э. в Верхнем Египте. Гороха также присутствовала в Грузии в 5-м тысячелетии до н. Далее на восток, находит моложе. Горох находились в Афганистане ок. 2000 г. до н.э., в Хараппе , Пакистан , и на северо-западе Индии в 2250-1750 до н. Во второй половине 2-го тысячелетия до н.э., этот импульс культуры появится в Гангской бассейне и южной Индии.