Баклажани

Баклажан (Solanum melongena) – однорічна рослина із сімейства пасльонових (Solanaceae).
Стебло циліндричне, висотою від 40 до 150 см, залежно від сорту та умов вирощування. Квітки двостатеві. У технічній стиглості забарвлення плодів варіює від білого, світло-лілового до темно-фіолетового.
Насіння дрібне, плоске, світло-коричневе, без опушення. В оптимальних умовах насіння проростає через 8–10 днів. На початку вегетації рослини ростуть дуже повільно. Найбільш сильне зростання спостерігається через місяць після висадки розсади. Коренева система хороша